Starinska proja

11 Replies

Etno - recepti naših baka MEZZE
Starinska proja

Starinska proja

Potreban materijal:

500g belog kukuruznog brašna
1 puna kašika svinjske masti
2 kašičice sode bikarbone
so po ukusu
700ml vode

Starinska proja

Priprema:

U posudu staviti brašno, mast sobne temperature, sodu bikarbonu, so i sve promešati varjačom. Dodati vodu i mutiti da masa postane kašasta (gusta). Pleh za pečenje podmazati i malo pobrašnjaviti, pa izliti masu. Kašikom poravnjati i staviti proju da se peče u rerni predhodno zagrejanoj na 220C nekih 45 minuta.

Recept je objavljen i u časopisu o gastronomskoj kulturi MEZZE, jul-avgust 2013.

MEZZE - magazin o gastronomskoj kulturi



11 komentara

  1. Jelena

    Ja sam je pravila po ovom receptu i nikako mi ne uspe da bude tvrda. U cemu gesim? Posto volim tvrdu proju, kao moja baka sto je pravila.

    1. Gaga Post author

      Jelena, pa nije ona tvrda. Korica jeste, ali unutrašnjost i nije baš. Unutrašnjost više dođe sipkava.

  2. Kuvar

    Vrlo je teško naći brašno da nije od hibrida, već da bude od kukuruza šećerca. Proja od takvog brašna je fantastična.

Dodaj svoj komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su oznacena *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>